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夏秋季预防食物中毒的补充规定.doc
夏秋季预防食物中毒的措施一工作人员必须佩带健康证上岗穿戴整洁的工作衣帽个人卫生做到四勤二保持仓库制作间内外环境整洁采取切实有效的灭蝇灭鼠暗蟑的措施纱门纱窗要完整堵塞鼠洞清除苍蝇滋生地水道要保持通畅废弃物桶要加盖?????三器皿用具使用前要用自来水配消毒液清洗干净餐盘碗筷要用蒸车彻底消毒其他器皿消毒要与餐具分离防止器皿餐具交叉感染并作好消毒记录四严格采购渠道青菜采购要干净新鲜严禁酶病变烂及反季
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