单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级课题2 胡萝卜素的提取——萃取法一胡萝卜素(一)分子结构：包含多个碳碳双键α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分(二)种类(三)理化性质：1橘黄色结晶化学性质比较稳定2不溶于水微溶于酒精易溶于石油醚等有机溶剂3可氧化成两分子维生素A维生素A(四)应用：医药用途：在人体内转化成维生素A辅助治疗VA

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级课题2 胡萝卜素的提取——萃取法授课教师：呼市一中李琳一基础知识：胡萝卜素(一)概念：从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物统称为胡萝卜素α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分 (二)种类：根据双键的数目(三)理化性质：1橘黄色结晶化学性质比较稳定2不溶于水微溶于酒精易溶于石油醚等有

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级小人参 —— 胡萝卜 胡萝卜是一种质脆味美营养丰富的家常蔬菜素有小人参之称 从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物统称为胡萝卜素胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病同时它还是常用的食品色素广泛地用作食品饮料饲料的添加剂最近发现天然胡萝卜还具有使癌细胞恢复成正常细胞的作用维生素A最主要的组成成分类型：划

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