单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级植物化学物与健康华东医院陈霞飞概述1.概念: 指植物的次级代谢产物(除营养素外)的非营养素的膳食成分统称为植物化学物 (phytochemicals) 是人类的一大重要发现有学者提出其发现的意义可与抗生素维生素相媲美近年来对此研究的进展很大研究进展天然存在的植物化学物的总数量还不清楚但估计有60000100000种就