公共营养师(三级)理论知识训练 单项选择题(1—40题每题1分共40分)1. 能量的单位是A克 B焦耳 C D微克2. 蛋白质含氮量比较恒定故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数( )即得蛋白质含量. 5 B. 5.25 C. 6 D. 6.253. 氮平衡是指( )Ａ. 摄入氮>排出氮 Ｂ. 摄入氮排出氮Ｃ. 摄入氮粪氮 Ｄ. 摄入氮粪氮尿氮4.

1.1 24h回顾法前24h内摄入数量和种类模型量具图谱计算和评价备遗忘清单减少误差重复耐心准备5条：调查表模型图谱容器熟悉常用容器和分量成分表或营养软件培训调查程序6条：调查内容调查和记录引导回顾记录要点弥补调查不足核查评价指导样表：性别年龄联系食物名原料名原料骗码重量进餐时间地点结果评价与建议表：性别年龄调查结果：能量蛋白脂肪VA视黄醇当量钙铁锌评价意见建议：一天的结果不具代

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章营养咨询和教育营养与食品安全知识咨询营养教育第三章 营养咨询和教育 营养咨询和教育是通过营养信息的交流帮助个体和群体获得食物与营养知识培养健康生活方式的活动和过程学习重点：1讲座提纲的撰写2咨询方法的运用3基础营养学(矿物质维生素等营养素)知识 的运用第一节 营养与食品安全知识咨询是关于食品营

公共营养师(三级)理论知识训练单项选择题(1—40题每题1分共40分)1. 能量的单位是A克 B焦耳 C D微克2. 蛋白质含氮量比较恒定故测定食物中的总氮乘以蛋白质折算系数( )即得蛋白质含量. 5 B. 5.25 C. 6 D. 6.253. 氮平衡是指( )Ａ. 摄入氮>排出氮 Ｂ. 摄入氮排出氮Ｃ. 摄入氮粪氮 Ｄ. 摄入氮粪氮尿氮4. (

1 2345678910ABCDEABCACDEACEABDEABCDEABCDABCDEABCABC11121314151617181920ABCDEABCDACABCDABCDEABCEACBCDEABCDEABCE21222324252627282930ABDEABCDEBCDBEACABCDEABCABDEABABCDE31323334353637383940ABCABCDEBCDA

第七期营养师职业资格双认证二级技能考试题卷(编号：200610-017)?一填空题(每格1.5分共30分)1营养学家建议成人每日钙的摄入量应在800 mg可耐受摄入是为：2000 mg2缺乏碘引起呆小症缺乏 尼克酸 引起癞皮症缺乏维生素B2引起口腔生殖器综合征缺乏钙维生素D引起佝偻病3肥胖控制的最佳方法是： 控制能量摄入 和 能量消耗增加 4膳食中铁分为 血红素铁 和 非血红素铁