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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐厅服务基本技能餐厅的服务工作是一门技艺性较高的专业技术它要求服务员掌握多种技能熟练掌握并巧妙动用这些基本功就能把餐厅服务工作做得灵活自如餐厅服务的六大技能有：1托盘2折花 3中餐摆台 4斟酒 5上菜6分菜还有其他相关的技能如：预订迎宾展示菜单茶水服务撤换餐用具服务结账等一托盘托盘是餐厅运送各种物品的基本工具正