单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级模块四 溶液蒸发操作 蒸发蒸发：是浓缩溶液的单元操作蒸发在工业生产中的应用： 　　1制取浓溶液例如电解烧碱液的浓缩食糖水溶液的浓缩及各种果汁的浓缩等 　　2同时浓缩溶液和回收溶剂例如中药生产中酒精浸出液的蒸发等 　　3为了获得纯净的溶剂例如海水淡化等 蒸发的特点(1)实质：传热壁面两侧流体均有相变的传热过程(2)溶剂挥发而溶质

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 真空浓缩设备内蒙古农业大学食品科学学院陈忠军 副教授一蒸发器的分类结构和特点二真空浓缩的附属装置三单效真空浓缩设备四多效真空浓缩设备五蒸发设备选型主要内容：真空浓缩设备概述浓缩：从溶液中除去部分溶剂的单元操作 真空浓缩：在负压下以较低温度浓缩 特点：

1 浓盐水蒸发1.0.1 蒸发条件自然蒸发必须具备两个条件：一是要有适宜的气候条件二是要有足够的蒸发场地伊犁地区素有塞外江南中亚湿岛之称气候相对要湿润一些降水量相对要大一些蒸发量相对要小一些但必定属典型的温带大陆性干旱气候仍较适宜自然蒸发伊犁地区戈壁荒漠较少但土地资源相对来说还比较宽广仍可选择到比较合适的蒸发场地1.0.2 选址要求浓盐水蒸发池位置的确定应全面考虑当地的自然环境和社会环境并须