单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级你会吃西餐吗 座 位 礼 仪 座位有尊卑一般而言背对门的位置是最低的由主人自己坐而面对门的位子则是上位由最重要的客人坐 长型桌排列时男女主人分坐两头门边男主人另一端女主人男主人边右手边是女主宾女主人右手边是男主宾其余依序排列 桌子是T型或门字型排列时横排中央位置是男女主人位身旁两

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级餐饮服务技能之四—摆台摆台：就是将各种进餐用具按照一定要求摆放在餐桌上具体包括：—布置餐桌—铺台布—准备用具—摆放餐具—美化席面一摆台用具二铺台布(一)台布的分类台布：也称桌布主要起保洁装饰和方便服务的作用1从质地看：提花台布织棉台布工艺绣花台布布质台布2从颜色看：白色黄色绿色和红色3从形状看：圆形台布正方形和异形台布(二)铺