单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食用菌栽培学第一节食用菌概述第二节 发展食用菌生产的意义第三节食用菌生产现状和发展方向第四 节福建食用菌产业现状及发展对策第五节食用菌栽培学的性质任务绪论概念 ：食用菌又称食用真菌广义的食用菌是指一切可以食用的菌狭义的食用菌是指可供人类使用的大型真菌俗称

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食用真菌学第三章食用菌生长发育条件第一节 营养条件第二节 环境条件食用真菌学食用真菌学第一节营养条件基本营养碳源氮源无机离子有机物维生素食用真菌学一碳源占菌体成分50601作用合成碳水化合物和氨基酸能量来源食用真菌学A.可溶性碳源 直接吸收利用如葡萄糖麦芽糖果糖阿拉伯糖半乳糖B.水不(难)溶性碳源酶作用分解为可溶性碳源才能被