单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 溶氧(DO)是需氧微生物生长所必需在发酵过程中有多方面的限制因素而溶氧往往是最易成为控制因素 在28℃氧在发酵液中的100的空气饱和浓度只有0.25 mmol.L-1左右比糖的溶解度小7000倍在对数生长期即使发酵液中的溶氧能达到100空气饱和度若此时中止供氧发酵液中溶氧可在几分钟之内便耗竭使

溶氧对发酵的影响及控制读书报告通过对发酵工艺学的学习认识到在发酵过程中溶氧是对好氧菌的发酵起到至关重要的作用溶氧的相关参数直接影响发酵结果的好坏并且影响溶氧的因素还有很多因此读了相关的文章下面是读后的所得：1 溶解氧对发酵的影响??? 溶氧是需氧发酵控制最重要的参数之一由于氧在水中的溶解度很小在发酵液中的溶解度亦如此因此需要不断通风和搅拌才能满足不同发酵过程对氧的需求溶氧的大小对菌体生长和产