单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是英文危害分析和关键控制点的缩写HACCP是预防性的不是反应性的是用于防止因生物的化学的和物理的危害导致食品不安全的管理工具HACCP的起源最早起源于1960年首先用于为太空计划准备食品的项目中后被许多美国食品加工者采用HACCP

HEBZHG02-03-2012危害分析和HACCP计划HEBZHG02-03-2012版 本 号： A版 分 发 号： 受控状态： 生效日期：2012年4月2日编制：HACCP小组 审核： 批准： 黑龙江哈尔滨市仧红

危害分析工作单企业名称：XX速冻食品 产品名称：速冻蚕豆企业地址：XX省XX路XX号 销售和贮存方法：-18℃下贮存运输销售预期用途和消费者：作为再加工原料或充分加热后食用一般民众分析人签名: :(1)加工工序(2)确定在本工序引入的增加的和控制的潜在危害(3)潜在的危害是否显著(是否)(4)对第(3)栏的判断提出依据(5)应用什么预防措

1.目的通过实施食品安全危害分析和建立HACCP计划以确保终产品食品安全危害不超过其可接受水平2.范围适用于本食品安全管理体系覆盖的产品及过程的食品安全危害分析和HACCP计划的建立和实施的全过程3.职责3.1技术部质检部负责提供危害分析需要的相关信息并参与危害分析3.2食品安全管理小组负责食品安全危害分析制定HACCP计划并监督实施4.工作程序控制流程：制定前提方案→成立食品安全小组→

危害分析控制程序1.目的对产品危害分析过程进行有效控制防止危害分析遗漏确保危害分析全面和关键控制点的判断准确2.适用范围适用于淀粉及淀粉制品薯类产品的生产储运销售以及消费者使用过程3.职责3.1 生产部负责确定产品的预期用途和描述产品并确定流程图 3.2 食品安全小组组长负责组织相关部门相关人员讨论分析产品中的危害3.3 相关部门配合实施本程序4.工作程序4.1 危害类别及定义

HACCP计划控制程序1目的确保HACCP计划的建立实施保持和更新适应危害分析的要求2适用范围适用于HACCP计划的建立实施保持和更新过程包括确定关键控制点及其上的关键限值建立关键控制点的监视系统及其实施3职责3.1 食品安全小组负责HACCP计划的建立保持更新和确认3.2 HACCP组长负责HACCP计划的批准3.3 各部门参与和配合实施HACCP包括监视和必要的纠正和纠正措施4定义关键控

1 目的 确保HACCP计划的建立实施保持和更新适应危害分析的要求 2 范围 适用于HACCP计划的建立实施保持和更新过程包括确定关键控制点及其上的关键限值建立关键控制点的监视系统及其实施 3 职责 3.1 食品安全小组负责HACCP计划的建立保持更新和确认 3.2 食品安全小组组长负责HACCP计划的批准 3.3 各部门参与和配合实施HACCP包括监视和必要的纠正和纠正措施 4 定义 关键

SSEC广石化项目工作危害分析(JHA)记录表编号：中国石化上海工程有限工作危害分析(JHA)纪录表610021R04部门项目广石化项目岗位活动土 建 分 析 人董长然审 核 人詹颖钧日 期2011序号工 作 步 骤危害或潜在事件(作业环境人物管理)主 要 后 果现有控制措施LSR是否重大风险1土 方 开 挖1.1施工机械有缺陷机械伤害人员伤害进场前机械检验248否1.2施工

聚苯乙烯(PS)生物的：无否否物理的：杂质是供应商包装时可能混入杂质原材料检定报告供应商控制过滤否化学的：重金属或FDA是重金属含量或对应的FDA指标超标供方提供检测报告重金属或FDA超标的作退货选择合格供应商是聚丙烯(PP)生物的：无否否物理的：杂质是供应商包装时可能混入杂质原材料检定报告供应商控制过滤否化学的：重金属或FDA是重金属含量或对应的FDA指标超标供方提供检测报告重金属或FDA

蛋糕安全危害分析工作表QW-SC-09 　A0 NO：01(1)成分加工步骤(2)确定在本步骤介入受控或加强了的潜在危害(3)潜在的食品安全危害是显著的吗(YN)(4)对第3栏的判断提出依据(5)应用什么预防措施来防止这种显著危害(6)本步骤是否为

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级街边小吃的危害兰炼二中高一九班课题组一小组概况 二课题选择三开题报告 四制定计划五课题研究 六分析七撰写报告 八自我感受九老师评价目录1小组名称：高一九班课题组2课题名称：街边小吃的安全隐患3成立时间：2010年11月1日4完成日期：2010年12月21日5指导老师：张丽霞6课题组长：蔡震宇

工作危害分析(JHA)记录表工作任务：高空作业 区域工艺过程：码头罐区 分析人员及岗位： 编写日期：序号工作步骤危害或潜在事件主要后果现有的安全控制措施LSR建议改进控制措施1登高作业前的准备工作发生高处坠落造成人员伤亡高处作业安全管理规定安全设施脚手架符合规范2361高空作业必须提前办理高处作业票2凡患有高血压心脏病贫血症以及其他不适高

苏州阳山天然矿泉水有限程 序 文 件 标 题：危害分析预备步骤控制程序 文件编号：QEHSYWD251001 版 号：A0 页 数：3 生效日期：2006年1月1日 拟 制： 付 书 凯 日 期： 2

XXXXXX有限吊装作业危害分析记录表 分析人员： 分析日期： 审核人：

危害分析预备步骤程序编制:审核:批准:2006年 月 日发布 2006年 月 日实施-------发布1 目的确保所有实施危害分析所需的相关信息的保持和更新2 范围适用于实施危害分析所需的相关信息的收集保持和更新包括产品描述流程图(含布置图)和工艺步骤的编制确认3 职责3.1食品安全小组负责实施危害分析所需的相关信息的收集审核确认保持和更新3.2食品安全小组组长负责实施

危险化学品(化工罐区)倒装作业危害分析及控制　　从避免事故和保证安全生产的角度联系实际对危险化学品倒装过程进行了危害性分析并根据分析结果对减少事故发生的措施进行了讨论以降低作业过程的风险　　随着齐鲁乙烯改扩建的进行担负着乙烯等15种液体化工产品的收储付装卸运等任务的液体化工罐区储量由6.3×104m3增加到了8.4×104m3而且许多物质具有易燃易爆有毒有害腐蚀性等特性属危险化学品之列在储运

HACCP计划控制程序核定： 审查： 制定：目的：确保HACCP计划的建立实施保持和更新适应危害分析的要求适用范围：适用于HACCP计划的建立实施保持和更新过程包括确定关键控制点及其

HACCP实施控制程序20年月日 发布 20年月日实施编制： 审核： 批准：1 目的确保HACCP计划的建立实施保持和更新适应危害分析的要求2 适用范围适用于HACCP计划的建立实施保持和更新过程包括确定关键控制点及其关键限值建立关

工作危害分析(JHA)记录表工作任务：罐内防腐作业 区域工艺过程： 罐区 分析人员及岗位： 编写日期：序号工作步骤危害或潜在事件主要后果现有的安全控制措施LSR建议改进控制措施1防护用品穿戴劳防用品穿戴不规范静电引起火灾爆炸人员伤害职业病进受限有毒或缺氧空间戴防毒面罩空气呼吸器144操作人员穿戴好工作服工作鞋手套和防护口罩高空作业时系

??? ?? ??? ????? ??? ???? ??????? ???? ???? ????? ??第三节 物理因素及其危害刘云儒公共卫生学院物理因素包括：气象条件(气温气湿气流气压)噪声振动电磁辐射(电离辐射非电离辐射)物理因素的特点：1.除激光外其它因素在自然界中均有存在2.有明确的来源停止工作则消失3.有些物理因素在适宜范围内是人体所必须的外界 条件4.针对物理因素的预防不是消除这些因