食品安全管理模拟试题一单项选择题：下面每题的选项中只有一项是正确的请在答题卡相应题号下将所选的字母标号涂黑1认证审核是指( D )A 第一方审核B 以组织名义进行的审核C 以顾客或相关方名义进行的审核D 由与组织没有任何关系的机构进行的审核证明组织的管理体系的符合性声明2以下不属于HACCP原理的是( B )A 危害分析确立预防措施B 描述产品流程图C 建立纠偏措

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级思考题：1.HACCP起源什么意思2.我为什么要做HACCP3.三种食品危害是什么怎么预防4.SSOP(OPRP)和GMP(PRP)什么意思有什么区别5.HACCP的七大原理6.我有几个ccp点是什么7.HACCP体系和ISO22000体系有什么区别8.纠正和纠正措施有什么区别第一章 HACCP体系概述第一节 食品安全

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级应用HACCP原理开展肉类企业进口卫生注册评审安徽出入境检验检疫局TEL:0551—2856232MAIL:lihansongahciq.gov李寒松主要内容HACCP体系的实质评审中HACCP原理应用心得体会一HACCP体系的实质食品安全事故不断原

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级ISO22000:2005食品安全管理体系标准ISO22000：2005的核心 ISO22000:2005《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》是HACCP原理在ISO9001质量管理体系中的应用 基础----前提方案(PRP) 手段-----相互沟通 思路-----体系