单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 食品卫生与食品卫生微生物学检验 第一节 食品卫生 所谓食品卫生是指为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施即食品在它的原料生产加工或制造直至最后消费的各个阶段都必须是安全的符合卫生的和有益于健康的食品不能含有营养成分以外的认为添加的污染的或天然固有的有毒有害物质或杂质 第

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级结核分枝杆菌检验技术一目的要求1. 掌握结核分枝杆菌形态抗酸染色的操作与结果报告方法2.熟悉结核分枝杆菌的培养特性和常用鉴定方法二器材和试剂 1. 菌种 结核分枝杆菌2. 培养基 改良罗氏培养基3. 试剂 抗酸染色液消佳净消毒液4. 其他 肺结核患者痰标本载玻片显微镜香柏油酒精灯接种环火柴等 三步骤

目的：制订本标准的目的是建立标准菌种的管理规程对标准菌种进行确认定期进行更新培养并以适当条件保存避免其它微生物之污染或菌种之老化 依据：国家药品监督管理局《药品生产质量管理规范》(1998年修订)第四十四条第七十五条中华人民共和国卫生部《中国医学微生物菌种保藏管理办法》 范围：本标准适用于QC实验室供微生物学检验用的标准菌种的管理 责任：QC微生物学检验员对本标准的实施负责 正文： 标准菌

单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式2009北京医院感染管理学习pany Logo单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式2009北京医院感染管理学习pany Logo单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式20

微生物学检验绪论 P1微生物：是一群个体微小结构简单肉眼不能直接看到必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百几千甚至几万倍才能看到的微小生物 包括：病毒细菌放线菌螺旋体立克次体支原体衣原体真菌和原虫等微生物的常规分类：细胞型微生物：如病毒原核细胞型微生物：细菌放线菌螺旋体立克次体支原体衣原体等真核细胞型微生物：真菌原虫微生物医学分类：正常菌群条件致病菌病原菌或称致病菌微生物学检验的思路与原则

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十四章 微生物与食品安全 ——食品卫生的微生物学检验检验内容： 细菌总数的测定 大肠菌群最近似数(MPN)的测定 病原菌检验注意事项： 1要提前了解有关微生物的特性 2做好准备工作(培养基标准菌株及其他材料的准备) 3注意