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第六章维生素.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六章 维生素教学目的和要求了解维生素的种类和它们在机体中的主要作用掌握维生素在食品加工处理储藏过程中中所发生的物理化学变化以及对食品品质所产生的影响维生素(Vitamin)是活细胞为了维持正常生理功能所必需的但需要极微量的天然有机物质的总称是人体不可缺少的一类营养素与酶一起参与肌体的新陈代谢并有效调节肌体的机能如缺少维生素人
日期：2022-04-05 格式：.pptx 页数：111页 大小：6.69MB 发布：
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