单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 茶叶第一节 茶叶的化学成分第二节 我国茶叶的分类第三节 茶叶质量的感观评审第四节 茶叶的包装和保管第一节 茶叶的化学成分一鲜叶中的化学成分 茶多酚 咖啡碱 芳香油二茶叶化学成分与成品茶叶质量关系色 泽香 气滋 味茶 形

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级　　中国名茶名中药导入问题1：世界三大饮料是什么 茶咖啡可可问题2：我国的三大特产是什么 茶丝绸陶瓷问题3：茶树的原产地也是最早发现茶叶功效栽培茶树和制成茶叶是哪一个国家 中国你认识吗一中国茶的分类1绿茶：龙井茶碧螺春黄山毛峰2红茶：祁门红茶滇红3黄茶：君山

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章　茶叶第一节　茶叶分类茶类的划分可以有多种方法根据制造方法不同和品质上的差异将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶(即青茶)白茶黄茶和黑茶六大类根据现代使用功能差异将茶叶分为茶叶饮料茶叶食品茶叶保健品和茶叶日化品四大类根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶白

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单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第九章 茶叶学习要点1.茶叶的主要成分及其对茶叶色香味质量的影响 2. 茶叶的三大特性即陈化性吸湿性吸附异味性 3. 茶叶的分类 4. 不同茶叶品种的主要质量特征 6. 茶叶的外形审评和内质审评 7. 真假茶新陈茶的识别 5. 不同茶叶品种的主要质量特征 第一节 茶叶的主要成分及特性 第二节 茶叶的分类主要品种及其特点 第三

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级茶叶分类 教学目标： 使学生了解本课程的作用与任务 了解茶叶的命名方法理解和掌握茶 叶分类的依据掌握茶叶分类方法职业技能教学点：茶叶分类方法《茶叶加工技术》是茶叶生产与贸易专业的一门核心课程本课程的主要作用和任务是：0.1 使学生理解和掌握茶叶品质形成的基本知识和基本理论熟练掌握绿茶红茶和