单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第四章 各类食品的卫生本章学习目的与要求1了解不同食品受污染的因素和途径2熟悉不同食品可能存在的主要卫生问题及对人体健康的影响3掌握预防食品原料及常用加工食品污染的技术措施和搞好食品卫生的管理措施广州城市职业学院第一节 粮豆类卫生广州城市职业学院 粮食:供人类食用的谷物豆类和薯类总称米麦 高梁小米玉米等1