DNS法测定发酵液中总糖含量35－二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物在一定范围内还原糖的量和反应液的颜色强度呈现比例关系利用比色法可测知样品的含糖量DNS试剂的配方(35-二硝基水杨酸试剂)：称取酒石酸钾钠18.2g溶于50ml蒸馏水中加热(不超过50℃)于热溶液中依次加入35-二硝基水杨酸 0.63gNaOH 2.1g(先配成溶液)苯酚0.5g无水亚硫酸钠0.5 g 搅拌

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 DNS法测定还原糖的含量 ChemistryChemistry 35-二硝基水杨酸溶液与还原糖溶液共热后被还原成棕红色的氨基化合物在一定范实验围内反应的还原糖的量和棕红色物质颜色深浅的程度成一定比例关系可测定生成化合物的吸光度由标准曲