Click to edit Master title styleClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth level影响颗粒稳定度的因素调制20环模15粉碎粒度20配方原料40冷却5蒸汽调制的基本作用热－水分交换使饲料原料软化淀粉糊化促进粉料颗粒在压粒过程中紧密结合提高颗粒饲料的稳定度减少含粉量

第一章 绪论(1学时)教学目的：了解食品化学的发展史食品化学的内涵与学要解决的问题以及食品化学的研究方法和最新进展教学重点和难点：食品化学的内涵教学方法与手段：多媒体讲述讲授要点：1食品化学的发展史：化学食品食物食品有关的化学食品化学2食品化学的内涵：食品化学的分类及其内涵第二章 水分(5学时)教学目的：了解水在食品加工贮藏过程中的作用及其行为控制方法教学重点和难点：重点： 食品中水