单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第十一章 鞣质第一节 概 述 一定义 鞣质原是指具有鞣制皮革作用的物质又称鞣酸或单宁随着现代研究的不断进展目前人们认为鞣质是由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚二 生物合成途径 鞣质在植物体内的生物合成现在一般认为可水解鞣质是通过莽草酸途

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级植物多酚的研究进展内容植物多酚的概念及分类多酚类物质在植物中的存在形式多酚类物质的提取与分析多酚类物质的生物活性多酚类物质的抗氧化能力测定方法多酚类物质的应用植物多酚的概念及分类概念植物多酚是一类广泛存在于植物体内的具有多个羟基酚类植物成分的总称是植物体内重要的次生代谢产物具有多元酚结构主要通过莽草酸和丙二酸途径合成植物多酚在

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第6章 香豆素和木脂素1了解香豆素和木脂素的分布生源途径和 生理活性2熟悉香豆素和木脂素的结构和分类3掌握香豆素和木脂素的理化性质和检识4掌握香豆素的提取分离方法5熟悉香豆素和木脂素的波谱分析20224121概述　　 香豆素木脂素都是植物体内存在的一类具有C6-C3基本骨架的化学成分也称苯丙素类生物合成由桂皮酸途径而