食品召回管理制度为了加强食品安全监管避免和减少不安全食品的危害保护消费者的身体健康和生命安全根据《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品卫生法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规制定本管理制度　　　第一条　本制度所称不安全食品是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品包括：　　(一)已经诱发食品污染食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品　　(二)

单击此处编辑母版文本样式第二级单击此处编辑母版标题样式食品标准与法规第七章 食品召回及追溯Food Standards and Laws第七章 食品召回及追溯本章内容2 食品追溯1 食品召回教学目标教学目标了解食品召回及追溯制度的作用掌握食品召回的定义分级和分类掌握食品的追溯性的概念及食品追溯制度的分类了解《食品召回管理规定》(施行)的基本内容和食品追溯制度的常见技术教学重难点教学重难点食品召回的