大型酒店开业筹备进度表?第一阶段:接触——工程动工工程项目负责人确认人完成时间1专察市场确定地理位置分析市场确定酒店定位???2酒店的VICI设计(含店名店标企业色的确定菜单封面筷套手提袋各岗位工服款样VIP打折卡采购车车体广告)???3布局与策划:如:一中厨 的炒灶蒸柜煲仔炉贴板打荷台凉菜间面食间烧腊间明档果吧汤屋吹鸭房洁净部粗加工间(蔬菜房)宰杀房冷库冰柜等二楼面 的订餐台收银台酒吧台(