单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级模块四商务宴请礼仪 商务宴请礼仪 知识点： 职业素质：　　　　知识点中餐宴请的尊位确定及位次排序西餐饮酒礼仪西餐饮酒礼仪　　 职业素质组织能力协调能力沟通能力应变能力　 任务 西式宴请 中式宴请中式宴请中式宴请的尊位确定位次排序中餐餐具及使用中餐点菜中餐进餐礼仪任务描述西式宴请任务描述商务宴请的程序商务宴请的

按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層《圖解國際禮儀》第六章 餐飲宴會禮儀6-1 中餐禮儀 (1)6-2 中餐禮儀 (2)6-3 中餐禮儀 (3)6-4 西餐禮儀6-5 西餐禮儀─上菜順序6-6 西餐禮儀─酒的禮儀6-7 西餐禮儀─各式酒杯持用方式及餐點搭配　6-8 西餐禮儀─用餐禮儀6-9 西餐禮儀─席次安排第六章 餐飲宴會禮儀6-10 西餐禮儀─歐式自助餐禮儀6-

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级1 中餐礼仪第二章餐饮礼节礼仪 一 能力目标1. 能正确安排中餐宴请的桌次位次2. 能针对不同的场合和环境正确使用中餐餐具3. 熟知中餐礼仪的禁忌二 任务情境王海的好朋友从国外回来了王海很热情地请好友来家中吃饭席间王海不顾好友夫妇的一再推托非常热情地为好友夫妇夹菜王海自己在吃肉骨头的时候突然有肉渣钻进了牙缝于是王海拿

按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層按一下以編輯母片標題樣式按一下以編輯母片第二層第三層第四層第五層单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级饭桌上的潜规则--中餐礼仪餐饮礼仪可谓源远流长据文献记载可知至少在周代饮食礼仪已形成一套相当完善的制度特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞而成为历朝历代表现大国之貌礼仪之邦文明之所的重要方面饮德食和2

中西餐礼仪及其注意事项 中餐礼仪 随着中西饮食文化的不断交流中餐不仅是中国人的传统饮食习惯还越来越受到外国人的青睐而这种看似最平常不过的中式餐饮用餐时的礼仪却是有一番讲究的 中餐的餐具主要有杯盘碗碟筷匙六种在正式的宴会上水杯放在菜盘上方酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上或放在纸套中公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上 中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘后上热菜最后上甜食和水

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中餐餐具使用礼仪目 录餐具摆放餐具使用筷 子盘 子 水 盂湿 巾中餐的餐具一般摆有一个食碟一个汤碗两把汤匙一副筷子及筷子架两个或三个杯子食碟的前面从左至右依次摆放水杯(大杯)葡萄酒杯(中杯)白酒杯(小杯)餐具摆放上菜后应等主人邀请主宾动筷后才拿筷子和人交

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第六节 餐饮礼仪一中餐礼仪二西餐礼仪三自助餐礼仪四洒水礼仪中餐礼仪座次面门为上以右为上居中为上(离门)以远为上一是以主人的位置为中心 二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置 三是在遵从礼宾次序的前提下尽可能使相邻者便于交谈 四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间以便与客人交谈点菜的技巧与禁忌基础原则：人少菜最好少而精人多菜最好精

中餐上菜程序和餐桌的摆设礼仪??? 西餐上菜顺序和中餐上菜顺序不一样商务宴请礼仪中在吃中餐的时候中餐上菜顺序是怎么样的呢那道菜先上那道菜后上在餐桌上又有什么文明礼仪需要注意呢???????一.中餐的出菜顺序??(1)开胃菜??? 通常是四种冷盘组成的大拼盘有时种类可多达十种最具代表性的是凉拌海蛰皮皮蛋等??? 有时冷盘之后接着出四种热盘常见的是炒虾炒鸡肉等不过热盘多半被省略?(2)主菜?

中餐饭桌上应注意礼仪 座次礼仪??? 中国饭桌上的座次是尚左尊东面朝大门为尊若是圆桌则正对大门的为主客主客左右手边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧若为八仙桌如果有正对大门的座位则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门则面东的一侧右席为首席??? 如果为大宴桌与桌间的排列讲究首席居前居中左边依次246席右边为357席根据主客身份地位亲疏分坐如果你是主人你应该提