一绪论选择分离技术的基本原则：1了解目标成分的性质2选择和确定定性定量的方法3确定分离的方法并进行试验4方法评估5工业生产食品分离过程有什么特点1分离对象种类多性质复杂2产品质量与分离过程密切相关3产品要求食用安全4分离过程易腐败机械分离：对象是由两相或两相以上所组成的混合物其目的是简单地将各相加以分离过程中间不涉及传质过程传质分离：是指在分离过程中有物质传递过程的发生传质分离的原料可以是均

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级重点：双膜理论传质基本方程操作线方程难点：双膜理论第六章 吸 收传质分离操作在生产中的应用 在含有两个或两个以上组分的混合体系中如果存在浓度梯度某一组分(或某些组分)将有高浓度区向地浓度区移动的趋势该移动过程称为传质过程 分离过程包括机械分离和传质分离机械分离：过滤沉降等传质分离：吸收蒸馏干燥萃取膜