柠檬酸发酵.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级柠檬酸发酵武汉科技学院2009柠檬酸简介柠檬酸又名枸橼酸学名α-羟基丙烷三羧酸是生物体主要代谢产物之一化学名称2-羟基丙三羧酸英文文献俗名citric acid分子式C6H8O7无色或白色晶体无臭味极酸易溶于水和乙醇微溶于乙醚水溶液呈酸性反应 用途柠檬酸主要应用于食品工业 作为调味料 酸化剂或防腐剂 约占总产量的60用于医药
日期：2022-04-12
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