单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节 黄酮类化合物的理化性质及显色反应一性状 1. 形状：结晶性固体(如果为多糖苷-----无定形粉末) 分子量小-----结晶性好 分子量大-----结晶性差2. 颜色 灰黄 黄色 黄酮黄酮醇及起苷(成苷后颜色变淡)

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二节　黄酮类化合物的理化性质及显色反应一性状黄酮类化合物多为晶状固体少数(如黄酮苷类)为无定形粉末旋光性：苷元中二氢黄酮二氢黄酮醇黄烷及黄烷醇具有手性碳具旋光性其余黄酮类无旋光性苷类结构中含糖故均有旋光性且多为左旋　二氢黄酮类　　(Flavanones)　二氢黄酮醇类(Flavanonols)黄烷－34－二醇类(Flavan