单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第三章 谷氨酸产生菌及其扩大培养1.谷氨酸产生菌的特征与分类2.国内生产中使用的谷氨酸发酵菌株3.谷氨酸产生菌的筛选4.谷氨酸产生菌的分离纯化与保藏5. 菌种的扩大培养和种子的质量要求1.谷氨酸产生菌的特征与分类1.1 谷氨酸产生菌的来源①野生型菌株(棒杆菌属短杆菌属小杆菌 属节杆菌属)②人工诱变株(营养缺陷型抗结构类似物突变

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章??? 菌种的扩大培养定义：菌种的扩大培养就是把保藏的菌种即砂土管冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化再经过扁瓶或药瓶和种子罐逐级扩大培养后达到一定的数量和质量的纯种培养过程这些纯种的培养物称为种子 种子必须具备的条件①菌种细胞的生长活力强接种后在发酵罐 中能迅速生长②生理性状稳定③菌体总量和浓度能满足大