氨基酸发酵工艺学第一节 学习氨基酸发酵工艺学的目的研究对象任务及内容 　　氨基酸发酵是典型的代谢控制发酵由发酵所生成的产物——氨基酸都是微生物的中间代谢产物它的积累是建立于对微生物正常代谢的抑制在脱氧核糖核酸(DNA)的分子水平上改变控制微生物的代谢使有用产物大量生成积累 以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的氨基酸发酵生产以发酵为主发酵的好坏是整个生产的关键但后处理提纯操作和提纯

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 氨基酸产生菌的选育和发酵技术第八章 氨基酸产生菌的选育和发酵技术 8.1 氨基酸产生菌的选育和定向育种策略8.1.1 选育抗代谢调节突变株 氨基酸发酵能否成功产酸高低取决于其反馈调节机制是否被解除和解除得是否彻底氨基酸的发酵生产最有效的方法就是造就从遗传角度解除氨基酸生物合成正常代谢调控机制的突变株 第八章