单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第10章 有机酸的发酵生产有机酸发酵可分为两大类：一类与糖酵解和三羧酸循环有关的有机酸包括柠檬酸乳酸α-酮戊二酸琥珀酸延胡索酸草酰乙酸苹果酸等另一类是直接氧化生产的有机酸包括乙酸葡萄糖酸酒石酸等有机酸主要是作为酸味剂应用于食品饮料工业能增加天然风味医药上用量较多的有柠檬酸钠(抗凝血剂)柠檬酸铁铵(补血剂)葡萄糖酸锌葡萄糖酸钙

　　冻干粉针剂的优点有哪些　　一冷冻干燥在低温下进行因此对于许多热敏性的物质特别适用如蛋白质微生物之类不会发生变性或失去生物活力因此在医药上得到广泛地应用　　二在低温下干燥时物质中的一些挥发性成分损失很小适合一些化学产品药品和食品干燥　　三在冷冻干燥过程中微生物的生长和酶的作用无法进行因此能保持原来的性状　　四由于在冻结的状态下进行干燥因此体积几乎不变保持了原来的结构不会发生浓缩现象　　五干