我和男朋友打算明年结婚现在就准备要去订婚宴请问大家和饭馆叫社的时候需要注意什么问题我来告诉你：你现在就得大概的统计人数然后去找可以容纳这么多人的酒店并且确定酒店有档期其次你要和酒店谈在婚礼当天他们能给你提供什么服务比如拱门红地毯条幅礼仪小姐之类的再有就是看菜牌了你是选择套菜还是单点我个人主张单点套菜并不实惠只是样子好罢了还有主食是赠送还是另算最后定一下布置会场的时间酒水运来的时间以及新娘化妆

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级任务二 宴会餐台布置 一宴会的概念 宴会是指宾主之间为了表示欢迎祝贺答谢喜庆等目的而举行的一种隆重正式的餐饮活动 二宴会特点 1．规模和规格预先确定2．菜点酒水的

宴会培训宴会会议服务一 会议开始前Pre Event每日下班前所有员工须到办公室了解第二日会议的具体情况时间地点保证人数等如明日所需会议室今日没有客人使用应在今日下午把台摆好如有条件可让客人进行检查以避免客人第二天早上才发现摆的形式不合客人要求如果会议室有客人使用宴会服务员须等到会议结束后再进行摆台第二天会议的台必须在头天按照E.O单上的要求摆放在每日宴会部的早会中 根据与会者人数的多少

宴会：我们把对在特定场合经预定的筵席服务称之为宴会服务要求服务员有过硬的服务标准技能应变能力和整体配合意识 要求在接到筵席订单时做到六知三了解对操作要求是三轻四轻一餐前工作:1 宴会厅的布置:e) 根据宴会的类别档次进行合理布置根据餐厅布局和大小安排桌与桌之间距离适当以方便穿行服务为宜重点突出主台主台应放在面向餐厅主门能够纵观全厅的位置f) 做好宴会配套设施的布置和装饰g) 检查和确认灯光室

餐饮部VIP服务工作规范一．中餐VIP宴会铺台操作流程流程具 体 内 容 准备⑴洗净双手⑵领取各类餐具台布口布台裙等⑶用干净的布擦亮餐具各种玻璃器皿要求无任何破损污迹手印洁净光亮⑷检查台布口布台裙台套是否干净是否有皱纹小洞油迹等不符要求应另外调换⑸洗净所有调味品瓶及垫底的小碟重新装好⑹口布摺花铺台⑴铺台布时服务员站在餐桌主人位向前将台布抖开台布图案花饰要端正中间折线要直对