单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级 第三讲 酒品分类 生产工艺分类——蒸馏酒酿造酒配制酒 原料分类——谷类酒果类酒香料草药酒蛋奶酒蜂蜜酒植物浆液酒等 一 蒸馏酒 世界六大蒸馏酒为：中国白酒威士忌伏特加白兰地郎姆酒金酒 (一)谷类蒸馏酒 A威士忌(Whisky)B金酒(Gin)

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第二章 酒水概述及品评酒第一节 酒水含义与特点 酒水：一切含酒精与不含酒精饮料的统称 酒：一切含酒精的饮料 水：一切不含酒精的饮料饮料饮料(BEVERAGE)指一切含酒精的饮料(ALCOHOLIC DRINK)和不含酒精的饮料(NON-ALCOHOLIC DRINK)的统称通常我们把含酒精的饮料称为酒(HARD DRINK)

?酒水知识酒水的概论软??饮??料硬??饮??料酒水的饮用方法及服务技巧第一节??酒水的分类一酒度的介绍? ?? ???酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前国际上酒度表示法的有三种：1标准酒度(Alcohol by Volume)标准酒度是指在20℃ 条件下每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精通常用百分比表示或用编号GI表示.2美制酒度(Degrees