第一章 平衡营养 合理膳食 能提供能量的:蛋白质糖类脂肪一营养物质不能提供能量的:水无机盐维生素二六种营养物质的功能蛋白质:是构成细胞的基本物质2糖类:是人体的主要能源也是构成细胞的主要成分3脂肪:人体贮存能源的物质4维生素:对维持人体正常生命活动十分重要5水:是细胞的主要成分人体的各种生理活动都离不开水6无机盐:组成人体的重要成分铁是构成血红蛋白的一种成