DE值(还原糖)测定5.1 仪器及材料 电子天平 阿贝折射仪 LR 01滴定架 碱式滴定管(50 ml or 25 ml) 电炉(1 KW) 容量瓶(250 ml500 ml1000 ml) 三角瓶(250 ml) 刻度吸管(1.0 ml2.0 ml5.0 ml) 5.2 试剂 次甲基蓝指示液(10 gL):称取次甲基蓝1.0 g放于100 ml的容量瓶中加纯水溶解并定容至刻度摇匀储存于棕色

DE值测定方法1试剂配制:１１Ａ液：称取６９.３克分析纯硫酸铜(CuSO4.5H2O)溶于９００毫升蒸馏水中定容至１０００毫升１２Ｂ液：称取３４６克分析纯酒石酸钾钠(NaC4H4O6.4H2O)１００克分析纯氢氧化钠溶于３５０毫升蒸馏水中定容至１０００毫升　１３３０碘化钾溶液：在９００毫升蒸馏水中溶解３００克碘化钾吸入３毫升１Ｎ氢氧化钠或等当量的碱定容至１０００毫升　１４２６硫酸溶液：在搅拌