牛奶质量监控与快速溯源系统的建立与完善1 快速溯源的由来与发展溯源系统是着重于农产品从田间到餐桌过程中质量的可控性与可追溯性生产者监管者与消费者能够通过各种手段直观地对农产品的质量进行时时的监控1.1 欧盟的农产品(食品)安全追溯制度走在了世界的前列早在2000年1月欧盟理事会就表了食品安全白皮书决定制定一套连贯和透明的法规以加强从田间到餐桌的控制2000年7月17日欧盟委员会健康与消费者保