牛奶质量监控与快速溯源系统的建立与完善1 快速溯源的由来与发展溯源系统是着重于农产品从田间到餐桌过程中质量的可控性与可追溯性生产者监管者与消费者能够通过各种手段直观地对农产品的质量进行时时的监控1.1 欧盟的农产品(食品)安全追溯制度走在了世界的前列早在2000年1月欧盟理事会就表了食品安全白皮书决定制定一套连贯和透明的法规以加强从田间到餐桌的控制2000年7月17日欧盟委员会健康与消费者保

购销台帐制度 我店对所有食品等产品坚持建立食品等产品质量购销台帐登记制度为食品等产品质量安全管理提供可追溯来源和查明销售去向的依据该台帐由专人负责验收登记必须做到验收细致登记详细内容包括： 一 验明登记进供货食品等产品名称 二 验明登记供货商经营主体资质证明文件和供货发票 三 验明登记进供货食品等产品数量 四 验明登记进供货渠道