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十三香风味豆腐干全部操作工艺流程.doc
十三香牛肉风味豆腐干四角方正皮色均匀边角整齐表面呈酱褐色内部金黄色质地坚实咀嚼有劲味道芳香回味浓郁 一配方 原料：大豆150Kg 石膏3.5Kg 十三香老汤适量 香味老汤：清水250Kg食盐2.5Kg酱油2.5Kg香辛料(大料25g花椒25g小茴香25g??? 十三香牛肉风味豆腐干四角方正皮色均匀边角整齐表面呈酱褐色内部金黄色质地坚实咀嚼有劲味道芳香回味浓郁??? 一配方??? 原料：大豆1
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