卤料配方桂皮10克 茴香10克 八角20克 三奈10克 广香3克 丁香3克香果1个 草果1克 紫草3克 良姜20克 老扣3克 红扣3克千里香5克 香叶3克 香草2克 陈皮3克 甘草2克 沙仁3克栀子2克 芘卜2克 老姜20克 胡椒2克 冰糖 盐 适量Created wi

卤水配方技术卤水配方(一)?荔香楼卤水?原料：A．八角50克白豆蔻50克甘草50克沙姜50克花椒15克小茴香10克香茅25克白胡椒10克草果8个肉豆蔻6个草豆蔻6 个香叶20片丁香10克罗汉果3个蛤蚧2只香菜籽50克白芷10克杜仲10克南姜10克良姜10克砂仁10克桂皮10克B．老母鸡3000克金华火腿3000克干贝250克里脊肉10斤猪棒骨10斤C．清水60斤D．小洋葱750克南姜400克