烧菜时添加调料的顺序【油】 炒菜时应先把锅烧热再倒入食油然后再放菜 炒菜要用八成热的油当油温高达200℃以上会产生一种叫做丙烯醛的有害气体它是油烟的主要成分还会使油产生大量极易致癌的过氧化物 用豆油菜籽油做菜时为减少蔬菜中维生素的损失一般应炒过菜后再放盐 用花生油做菜由于花生油极易被黄曲霉菌污染故应先放盐炸锅这样可以大大减少黄曲霉菌毒素 用荤油做菜可先放一半盐以去除荤油中有机氯农药的残留量尔

做菜加调料先后有道2014年07月23日09:22 《生命时报》  HYPERLINK : l Jment_WrapJment_Wrap 我有话说 HYPERLINK : l Jment_WrapJment_Wrap 评论中大奖(0人参与) HYPERLINK javascript: o t _self 收藏本文  HYP