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鱼的营养价值 蛋白质蛋白质不但增进幼儿成长发育外有伤口的时候它可以使其尽快好起来而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸这些蛋白质到我们身体后约有87-98皆可被我们人体所利用所以鱼是一级棒的蛋白质来源维生素鱼中所含的W-3系列脂肪酸以EPA及DHA含量最丰此外鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D特别是鱼的肝脏部分含量尤多鲑鱼沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D鱼类亦含有适量的四种水溶性维
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