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健康油条配方技术小吃.doc
不用明矾的健康油条制作法 (一)原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法： 面粉过筛后加入泡打粉拌匀清水(约1000克)倒入合面机中磕入鸡蛋加入精盐食粉和50克色拉油开机调至低档转速搅拌至水浑浊略起有小泡时再加入拌有泡打粉的面粉待面粉与水搅和成团后改用中档转速搅拌直至面团光滑柔软 双手沾上少许色拉油将面团从和面机中挖出放在抹有油脂
日期：2022-04-17 格式：.docx 页数：2页 大小：27.5KB 发布：
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