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食品科学第五章灰分.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第五章 灰分及几种矿物元素的测定第一节 灰分的测定一 概述1.食品的组成十分复杂：由大量有机物质和丰富的 无机成分组成2.灰分的概念 在高温灼烧时食品发生一系列物理和化学变化最后有机成分挥发逸散而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来这些残留物称为灰分它表示食品中无机成分的总量3.粗灰分的概
日期：2022-04-17 格式：.pptx 页数：38页 大小：195.5KB 发布：
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