单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级第八章 茶叶第一节 茶叶的化学成分第二节 我国茶叶的分类第三节 茶叶质量的感观评审第四节 茶叶的包装和保管第一节 茶叶的化学成分一鲜叶中的化学成分 茶多酚 咖啡碱 芳香油二茶叶化学成分与成品茶叶质量关系色 泽香 气滋 味茶 形

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级88第二单元 鲜叶(一) 教学目标： 使学生了解鲜叶主要化学成分与茶叶品质的关系 职业技能教学点难点： 制茶技术对主要化学成分的影响及其与茶叶品质的关系