食堂管理条例第一章 总则第一条 为了提高食堂管理的整体水平为全体职工提供卫生放心舒适优质的用餐环境和氛围维护和确保职工的身体健康特制定本条例第二章 适用范围第二条 本规定适用于职工餐厅餐厅工作人员及就餐职工办公室应定期第四章 原材料的采购及存储第六条 食堂采购要精打细算勤俭节约适宜合理安排好每天的用餐量不造成菜肴变质浪费或份量不够第七条 食品原材料的采购要保证新鲜卫生不得购买未经有关

员工餐厅管理员工作职责1对食品原料要按照用餐量采购做到有计划合理基本按照吃5天左右的量为宜2原料采购要保证新鲜安全无污染严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品3按照的就餐人数每顿饭菜的数量要适中不能不够或者剩下太多4每天保持餐厅的环境整洁做好防蝇防鼠防虫等工作5建立台帐所有原料进出都要有记录做到帐物相符价格真实6尽量做到每天饭菜花色不同7严格执行《员工餐厅就餐管理规定》明确免费就餐人员数量对于自