单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级高等职业教育旅游与酒店管理类课程规划教材大连理工大学出版社餐饮服务与管理主编 姜 红 主审 赵 丹目录第一章 餐饮概述第二章 餐饮部的组织机构与职能第三章 餐饮服务基本技能第四章 中餐厅服务第五章 西餐厅服务第六章 餐厅酒吧运行与管理第七章 菜单的设计与制作第八章 宴会部运行与管理第九章 餐饮服务质量管理第十章 餐

单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级旅游酒店管理——金钥匙服务演变过程Concierge一种说法是来源于拉丁文另一种说法即古代法语的衍生意思这个词为te des cierge( 蜡烛伯爵即保管蜡烛的人 ) 是负责满足一些到豪华场所娱乐的贵族们的奇想和渴望以及其他需求的人 ) 金钥匙服务理念 ——星级酒店服务的最高境界金钥匙之父——斐迪