家庭酿制葡萄酒工艺 现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺 一原料 选择无病果烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄颜色为深色品种 二辅料 白砂糖鸡蛋医药用酒精 三用具 不锈钢盆或塑料盆瓦缸纱布木棒胶皮管 四工艺流程 充分成熟的红葡萄→除梗破碎→初发酵→后发酵(添缸倒缸)→澄清→贮存 五操作过程 1.除梗破碎：用手将葡萄挤破去除果梗容器为塑料盆或不锈钢不能用铁制容器 2.调整葡萄汁：糖度高成熟

家庭酿制葡萄酒工艺现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺 一原料 选择无病果烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄颜色为深色品种 二辅料 白砂糖鸡蛋医药用酒精 三用具 不锈钢盆或塑料盆瓦缸纱布木棒胶皮管 四工艺流程 充分成熟的红葡萄→除梗破碎→初发酵→后发酵(添缸倒缸)→澄清→贮存 五操作过程 1.除梗破碎：用手将葡萄挤破去除果梗容器为塑料盆或不锈钢不能用铁制容器 2.调整葡萄汁：糖度高成熟的