韩国辣白菜的做法 HYPERLINK :blog.16351-freedomblogstatic330433820079212422294 l 家 ??2007-10-21 02:42 ??阅读659???评论0 ? 字号：  HYPERLINK :blog.16351-freedomblogstatic330433820079212422294 l

韩国辣白菜我做泡菜的方子主要来源于米桶姐后来有个韩国的同学告诉我她姨妈做的泡菜很好吃又帮我要了一份方子来所以就综合了一下各家之所长_总得说来制作韩国泡菜有以下五个大步骤：一准备材料基本的材料有：白菜萝卜盐辣椒粉大蒜生姜洋葱水果咸虾酱鱼露韭菜葱干果鱼干等比如水果干果选择的多样性所以各人做出来的泡菜有各家独特的味道不可能完全一样水果一般选用苹果梨菠萝石榴等二初步腌制白菜 初步的腌制是指白菜要先用

朝鲜辣白菜的做法包菜先洗干净一分4块先用盐水泡3-5分钟再沥干水分用半斤盐撒在包菜上腌一晚尽量每片叶子都粘上盐锅里烧一锅水水开后关火把包菜放进去烫一下捞出来凉凉锅里再烧一斤左右的水糯米粉先用水冲开搅匀倒入锅中搅匀烧沸关火再把辣椒粉倒入沸水中搅匀放凉梨苹果姜白洋葱蒜一起都切成小粒同米粒那么大再汇到辣椒水中把白糖也加进去拌匀凉凉的包菜一片片摆在保鲜盒里一层包菜一层辣椒酱都码好以后封口放入冰箱冷藏

韩国辣白菜的做法选一棵或几棵这种大白菜去老帮老帮纤维多不好吃每半棵白菜7-10勺盐多少不太要紧盐多淹渍时间短盐少盐渍时间长加水没过白菜制蒜泥一科白菜两头蒜左右多了少了都是产生不同风格的原因加辣椒粉一棵白菜5勺以上吧(反正用不了剩下没关系)味精适量糖一勺生姜末少许盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜如果口感咸了就少放盐口感淡了就多一点盐) 这一部是决定口味的关键有一个南韩教授过生日说好都带辣白菜结果