现代餐厅经营中的市场学在现代经济不断发展商业竞争不断激烈的过程中市场学的应用主要集中在市场营销上餐厅提供的营销产品主要为食品同服务对象为全体有饮食欲望的消费者营销地点主要集中在本餐厅内餐厅的市场营销要素中最主要的是就是要充分刺激消费者的饮食消费欲望本文所要阐述的即在些基础上的分析1餐厅营业中的削价竞争营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段这种以以产品为基础以争取顾客为基本目标的企业之间为获得

菜谱在餐厅经营中起着重要的作用有人甚至把餐厅经营管理的成功归结为餐厅菜谱设计是否成 功由此可见菜谱的作用之大要想让菜谱达到理想的设计效果必须了解菜谱的功能和作用 ??—最大的信息源 ??餐厅的布置和装修．向客人传达的是餐厅的整体信息菜谱提供给客人的则是餐厅的具体信息使 人一眼便知餐厅的可餐之食． ??一张设计优秀的菜谱还具有其他方面的信息．首先是告知性信息 包括餐厅名称．特色莱品营业时间加收

餐厅实用经营——特色服务10招下面介绍的这十种服务方式可能作为服务人员的你都用过但你是否留意到他们的重要性是否经常使用一半小时VS两个半小时黄金分割法 方式：这个方法就是服务员在顾客就餐的三个小时内利用前半个小时侦察敌情如：了解客人特别是主人的单位以及职务等情况在后两个半小时内具体应用那么如何才能知道主要客人的呢服务员要细心留意顾客之间的谈话内容其他顾客在喊主要客人的时服务员就可

一麦当劳如何选址选址的重要性古人云：天时不如地利充分强调了地利的重要性尤其是开餐厅地理位置的优劣更加显得重要人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素这是有道理的商业的传统规律是一步差三市足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏选择店址重要性主要体现在以下几点：??? 一地址是制订经营战略及目标的重要依据??? 餐厅经营战略及目标的确定首先要考虑所在区域的社会环境地理环境人口交通状况及市政规划等因素