干制.ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级园艺产品干制教学目标1了解果蔬干制的特性恒速干燥阶段和降速干燥阶段2能应用水分活度概念判断干制品的贮藏性3了解干燥操作对果蔬组分的影响4了解干制品的酶促褐变和非酶褐变5了解干燥设备的性能和选用所要考虑的因素6掌握几种园艺产品干制工艺及产品的商品化处理主题词水分活度食品中水分平衡相对湿度恒速干燥阶段壳化酶促变化干燥干制品商品化处
日期：2022-04-19
格式：.pptx
页数：75页
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