单击以编辑母版标题样式单击以编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级食品学院 刘承初第一节 概述一海洋生物毒素的定义 海洋生物中天然存在的具有强烈毒性的化学物质-河豚毒素麻痹性贝类毒素西加鱼毒素短裸甲藻毒素海葵毒素芋螺毒素等-与人类健康的关系- 食品安全隐患:食物中毒螯刺致人中毒- 海洋药物:造福人类第八章 海洋生物毒素抗心脑血管疾病的海洋生物毒素二海洋生物毒素的起源与转移 内源性-产生