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3天妇罗虾(配方有点问题).ppt
单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级西餐烹调基础实训 ——天妇罗炸虾技术理论与原理1通过学习天妇罗面糊的制作 掌握其原料配比加工方法制作过程和操作要点2熟知热菜炸烹调工艺的成品特点和制作注意事项3天妇罗是日式料理中的油炸食品用面粉鸡蛋与水和成浆将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁鲜嫩美味香而不腻 不是某个具体菜肴的名称而是
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