单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级2-5-1苏版生物教材必修1 胃蛋白酶和过氧化氢酶王苏豫 wangsuyu_bio1262-5-112-5-121胃蛋白酶的适宜pH究竟是多少 人的胃液是一种无色而呈酸性反应的液体pH为0.91.5人体内胃蛋白酶在酸性较强的环境中才能水解蛋白质其最适pH为2胃蛋白酶原是由胃壁主细胞合成并以不具有活性的酶原颗粒形式贮

过氧化氢酶(CAT)活性的测定：紫外吸收法目的与要求过氧化氢酶普遍存在于植物的所有组织中其活性与植物的代谢强度及抗寒抗病能力有一定关系故常加以测定二原理 过氧化氢酶(catalase)属于血红蛋白酶含有铁它能催化过氧化氢分解为水和分子氧在此过程中起传递电子的作用过氧化氢则既是氧化剂又是还原剂可根据H2O2的消耗量或O2的生成量测定该酶活力大小过氧化氢在240nm波长下有强烈吸收过氧化氢