单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级中国居民营养与健康现状山东师范大学生命科学学院 食品科学与工程系一人类膳食的变迁历程 远古时代(50万年前)人类的主要食物是野生植物 旧石器时代中晚期(3--5万年前)人类开始经营采集和狩猎(包括捕鱼)经济主要食物仍为野生植物但也食用少量肉类这种食物的特征是低脂肪高纤维素富含维生素C有足够的蛋白质这种饮食结构一